Omenapiirakkaa ja jalkapalloa

Murat lähti eilen katsomaan poikien kanssa Galatasaray-Fenerbache matsia. Suunnitelmana heillä oli nauttia hyvästi ruuasta, juomasta ja seurasta sekä tietenkin jalkapallosta. Reippaana vaimokokelaana leivoin sitten miehelle mukaan omenapiirakan. Eihän tuo omenapiirakka ihan tämän kauden leivonnaisia ole, mutta syksyllä jäi kaikki piirakat tekemättä ja Murat kovasti toivoi omenapiirakkaa, joten eihän siinä auttanut kuin leipoa. Onneksi yläasteen kotitalouden kirjassa on ihana omenapiirakan ohje - helppo, nopea ja mehevä. Tästä on jopa tullut Muratin lemppari, eli ei näköjään kannata ohjetta muutella. Onneksi edes jotakin on tullut säästettyä peruskouluajoilta!

Omenatorttu

2 munaa

1,5 dl sokeria

2 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

100 g margariinia tai voita

Pinnalle:

3-4 omenaa

1-2 rkl sokeria

1 rkl kanelia

Pese omenat ja leikkaa ne ohuiksi lohkoiksi.

Pane uuni kuumenemaan 200 asteeseen.

Voitele ja jauhota piirasvuoka.

Sulata rasva kattilassa.

Sekoita leivinjauhe jauhoihin.

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi kierre- tai sähkövatkaimella.

Lisää jauhot ja sulatettu rasva vuorotellen munavaahtoon. Sekoita kevyesti kaapimella tai puuhaarukalla.

Levitä taikina vuokaan kaapimella.

Aseta omenalohkot limittäin toistensa päälle taikinan pinnalle. Ripottele kanelia ja sokeria päälle.

Paista torttua uunin keskitasossa noin 30 minuuttia.

Aura Liimatainen ja Tuula Teerikangas: Keitämme ja leivomme 1 (WSOY 1994)

Kirjoitin reseptin suoraan Liimataisen ja Teerikankaan kirjasta ja siitä syystä on tosiaan vähän rautalangasta väännettyä leipomista ohjeessa. Itse kyllä sovellan ja muutan tekotapoja itselle sopivammaksi, esimerkiksi omenalohkot laitan rasiaan sokerin ja kanelin kanssa ja sitten ravistelen kuin hullupäinen. Vähän siinä tulee lisää tiskiä, mutta jotenkin saa kanelit ja sokerit paremmin omppuihin. 

Täytyy vissiin leikkiä tänään supervaimoa, koska äsken oli tilaus, että tällainen omenapiirakka tulisi saada nyt kotiinkin. Serkkutyttökin vaati viime viikolla mun tekemää Pätkiskakkua, että pitää ilmeisesti pistää hihat heilumaan ja uuni kuumaksi.

Ihanaa aurinkoista sunnuntaita kaikille!